Основные понятия отрасль предприятие роль отрасли гостеприимства в современной экономике
Перейти к содержимому

Основные понятия отрасль предприятие роль отрасли гостеприимства в современной экономике

  • автор:

Лойко О.Т. Туризм и гостиничное хозяйство

В последние годы наша страна постепенно переходит на рыночные принципы развития и хозяйствования. В рыночной экономике огромная роль принадлежит индустрии туризма и гостеприимства. Эта отрасль народного хозяйства призвана быть визитной карточкой страны. В настоящее время во всем мире проявляется интерес к туризму в России, стране, обладающей большим туристским потенциалом, но занимающей незначительную долю в мировом туристском потоке.

Развитие туризма и гостеприимства будет способствовать тому, что туристы со всех стран мира, посещая Россию, дадут толчок к развитию и других отраслей народного хозяйства нашей страны.

Свидетельством того, что туризм в экономике современной России занимает важное место, является его приоритетное место в Федеральной целевой программе «Развитие туризма в Российской Федерации». Это является достаточно убедительным основанием становления в России высокоэффективного и конкурентоспособного туристского комплекса.

Реализация программы предполагает следующее: создание нормативно-правовой базы, формирование современного отечественного туристского рынка, углубление специализации и кооперации в работе туристских предприятий, обеспечение условий для развития различных видов внутреннего и въездного туризма, развитие международного сотрудничества в области туризма, а также решение целого комплекса задач в области подготовки кадров для отрасли.

6.1. Основные понятия сферы гостиничного хозяйства

Главная функция гостиничного предприятия — предоставление временного жилья за денежное вознаграждение.

Основные понятия и определения в области гостиничного хозяйства даны в нормативных документах и стандартных требованиях.

В «Правилах предоставления гостиничных услуг в РФ», утверждённых постановлением Правительства РФ №490 от 25.04.97, даются следующие определения:

— гостиница — имущественный комплекс (здание, часть здания, оборудование и иное имущество), предназначенный для предоставления услуг;
— потребитель — гражданин, имеющий намерение заказать либо заказывающий и использующий услуги исключительно для личных (бытовых) нужд;
— исполнитель — организация независимо от формы собственности, а также индивидуальный предприниматель, оказывающие услуги потребителям по возмездному договору.

В соответствии с ГОСТ Р 51185-98 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования» (введён в действие с 1 января 1999 г.) применены следующие термины с соответствующими определениями:

Средства размещения туристов — любой объект, предназначенный для временного проживания туристов (гостиница, турбаза, площадка для кемпинга и др.).
Турист — гражданин, посещающий страну (место) временного пребывания в оздоровительных, познавательных, профессионально-деловых, спортивных, религиозных и иных целях (без занятия оплачиваемой деятельностью) в период от 24 ч до 6 мес. подряд или осуществляющий не менее одной ночёвки.
Исполнитель услуги средств размещения — организация, индивидуальный предприниматель, оказывающие услуги средств размещения.
Услуги средств размещения — деятельность исполнителя по размещению туристов и оказанию гостиничных, специализированных (лечебно-оздоровительных, санаторных, спортивных, туристских) и других услуг.

При небольших, в основном текстологических, различиях все вышеуказанные документы выделяют в качестве наиболее важных и существенных три основных понятий гостиничного бизнеса: средства размещения, турист и услуги средств размещения. Все, что связано с туристом, его деятельностью по потреблению туристских услуг было рассмотрено в предыдущих разделах учебного пособия. Поэтому в дальнейшем основное внимание будет уделено характеристике средств размещения и предоставляемых ими услуг.

РОЛЬ СОВРЕМЕННОЙ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА В ЭКОНОМИКЕ Текст научной статьи по специальности «Экономика и бизнес»

В данной статье ведется речь об истории зарождения международной индустрии гостеприимства , о важности современных информационных технологий , о тенденциях развития гостиничного бизнеса в мире, перспективах развития в России и Краснодарском крае.

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

Похожие темы научных работ по экономике и бизнесу , автор научной работы — Ощепкова К.А.

ФОРМИРОВАНИЕ МЕЖДУНАРОДНЫХ КОМАНД В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ НА ОСНОВЕ РАЗВИТИЯ КРОССКУЛЬТУРНЫХ КОММУНИКАТИВНЫХ КОМПЕТЕНЦИЙ

Развитие локального рынка индустрии гостеприимства (на примере г. Москвы)
Развитие гостиничного бизнеса на уровне региона
К вопросу о специфике индустрии гостеприимства
СТРАТЕГИЧЕСКИЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ ГОСТИНИЧНОЙ ИНДУСТРИИ
i Не можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

THE ROLE OF THE MODERN HOSPITALITY INDUSTRY IN THE ECONOMY

This article is about history of the hospitality industry, about importance of the modern information technologies, development trends of the hotel business in the world and development prospects of the hotel industry in Russia and Krasnodar region.

Текст научной работы на тему «РОЛЬ СОВРЕМЕННОЙ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА В ЭКОНОМИКЕ»

1. Налоговый кодекс Российской Федерации (часть первая)» от 31.07.1998 N 146-ФЗ (ред. от 28.12.2016).

2. Налоги и налоговая система Российской Федерации. Практикум: учебное пособие / коллектив авторов; под ред. Л.И. Гончаренко. — 2-е изд., стер. — М.: КНОРУС, 2016. — 112 с.

Ощепкова К.А. магистрант Академия маркетинга и социально-информационных технологий — ИМСИТ

Россия, г. Краснодар РОЛЬ СОВРЕМЕННОЙ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА В

Аннотация: В данной статье ведется речь об истории зарождения международной индустрии гостеприимства, о важности современных информационных технологий, о тенденциях развития гостиничного бизнеса в мире, перспективах развития в России и Краснодарском крае.

Ключевые слова: международная индустрия гостеприимства, гостиничная цепь, стандартизация и классификация, информационные технологии, турист.

Oshchepkova K.A., master student Academy of marketing and social information technologies — IMSIT

THE ROLE OF THE MODERN HOSPITALITY INDUSTRY IN THE

Annotation: This article is about history of the hospitality industry, about importance of the modern information technologies, development trends of the hotel business in the world and development prospects of the hotel industry in Russia and Krasnodar region.

Keywords: international hospitality industry, hotel chain, standardization and classification, information technologies, tourist.

Индустрия гостеприимства является одной из наиболее быстро растущих сфер мировой экономики, а также является составным элементом международного туристического бизнеса. В последние десятилетия гостиничный бизнес начал стремительно развиваться и становиться более массовым социально-экономическим явлением международного масштаба.252

Первые гостиничные хозяйства получили свое распространение еще в

252 Виноградова М. В., Панина З. И., Ларионова А. А., Васильева Л. А. Бизнес -планирование в индустрии гостеприимства; Дашков и Ко — Москва, 2013. — 280 с.

далекие времена и именовались они тогда постоялыми дворами. Гораздо позже, к началу 19 века, к гостиничным предприятиям примкнули места общепита и различные сервисные узлы (автомойка, заправка и т.д.). К этому времени туризм уже прочно вошел в жизнь людей. В конце XX в. индустрия гостеприимства достигла своего расцвета. Лидерами в этой области стали США и Европа.

Повышение жизненного уровня населения в цивилизованных странах и экономический подъём в различных отраслях индустрии привело к многократным посещениям деловых людей и туристов из разных регионов мира. С увеличением количества туристов, стремительно развивается инфраструктура туризма и её главный элемент: гостиничная сфера, которая за века претерпела различные изменения — от семейного владения до участия

в международных отельных сетях.253

Для развития индустрии гостеприимства важную роль имеет гостиничная цепь — это определенное количество гостиниц или отелей, которые имеют один фирменный знак, название, проводят единую совместную маркетинговую деятельность.254 Гостиничная цепь продвигает на мировой туристский рынок высокие стандарты обслуживания, способствует поддержке обслуживания туристов, расширению и заметному повышению уровня предоставляемых услуг компанией и создают определенный образ гостиничного сервиса. Известными на весь мир гостиничными цепочками являются «Хилтон», «Холидэй Инн», «Рэдиссон», «Шератон», «Мариотт» и др. Каждой из них присущи свой собственный узнаваемый стиль, логотип, философия.

Гостиничное хозяйство это одна из главных составляющих сферы туризма, поскольку все места размещения представляют собой основу для формирования каждого туристического продукта для любого вида туризма. Основными тенденциями развития индустрии гостеприимства являются:

1. Расширение области интересов гостиничного бизнеса в продуктах и услугах.

2. Рост демократизации гостиничной индустрии.

3. Формирование новых типов туризма.

4. Концентрация и глобализация гостиничного бизнеса в виде больших корпораций и гостиничных цепей.

5. Персонификация обслуживания и глубокая концентрация на потребностях и запросах клиентов.

6. Внедрение новейших технологий в деловую стратегию гостиничных предприятий (сеть Интернет для продвижения гостиничных услуг).

Прогноз мировой индустрии гостеприимства на 2017 год таков, что

253 Климовец О.В. Краснодарский край в международном бизнесе// Вестник Университета Российской академии образования. 2016. № 4. С. 45-50.

254 Скобкин С.С. Стратегия развития предприятия индустрии гостеприимства и туризма. М.: ИНФРА-М, 2010.

планируется открытие больше двух тысяч новых отелей, крупнейшими по строительству отелей будут две азиатские страны: Китай и Азия, они же были лидерами и в 2016 году.255

Современную индустрию гостеприимства невозможно представить без информационного обеспечения. Наиболее востребованными информационными системами, используемыми в гостиницах, являются автоматизированные системы управления отелем. Особенность данных систем заключается в том, что они представляют собой взаимосвязь различных компьютерных программ, применяемых в индустрии гостеприимства. Целью используемых в отельном бизнесе программ является обеспечение бесперебойной работы персонала, оперативное принятие управленческих решений, начиная с процесса бронирования мест и заканчивая получением полного отчета о деятельности гостиничного предприятия за определенный период времени. В настоящее время в мире зарегистрировано четыре современные и многофункциональные системы резервирования в области отельного бизнеса (Global Distribution Systems -GDS): Amadeus, Galileo, Sabre и Worldspan256 Отечественные разработки в области информационных технологий для предприятий гостиничной индустрии представлены такими программными продуктами, как «Эдельвейс», «Интеротель» («Interhotel»), «Синимакс: Гостиница» («Cinemax: Hotel»).

Информационные технологии и программное обеспечение, применяемые в различных отелях для служб по работе с гостями, могут значительно отличаться друг от друга, так как на их внутреннюю структуру оказывают влияние особенности функционирования предприятия размещения и питания.

В отечественной индустрии гостеприимства важным является время правления Петра 1. Именно в это время появляется курортная застройка, а на рубеже 19-20 веков строительство курортов идет полным ходом. Рыночные реформы 90-х годов не только притормозили развитие, но и оказали негативное воздействие на предприятия гостиничного хозяйства, это выразилось в снижении номерного фонда, а также объемов туризма, в общем, из-за падения доходов населения. В дальнейшем, развитие российского гостиничного бизнеса очень зависело от приглашенных зарубежных экспертов, но кроме зависимости это тесное сотрудничество привело к формированию в России нового понимания гостиничного дела и к этим аспектам можно отнести:

1) углубление специализации гостиничного предложения;

2) образование гостиничных цепей;

3) развитие сети малых предприятий;

255 Климовец О.В. Мобильные технологии в международном маркетинге. Wschodnioeuropejskie Czasopismo Naukowe. 2016. Т. 7. №4. С. 35-37.

256 Климовец О.В. Экономика Краснодарского края в условиях импортозамещения // Фундаментальные исследования. 2016. № 11-2. С. 397-401.

4) появление все большего числа мотелей;

5) широкое внедрение в гостиничный бизнес компьютерных технологий;

6) стандартизация гостиничных услуг и классификация средств размещения.

В настоящее время для отельного бизнеса настали не лучшие времена, основная причина: санкции со стороны ЕС, из-за которых у зарубежных гостей нет желания посещать Россию. Страна взяла курс на внутренний и въездной туризм. Из-за скачка стоимости валют, посещение достопримечательностей России стало очень выгодным, чем и воспользовался гостиничный сектор страны. А приближающийся Чемпионат мира по футболу в 2018- м году обеспечит новый приток туристов из разных стран. Что даст возможность гостиничной отрасли в целом показать себя в позитивном ключе, а также продемонстрировать рост качества обслуживания в местных отелях. Для этого государством в рамках программно-целевого планирования прорабатываются такие инструменты обеспечения качества туристских продуктов как стандартизация, сертификация и категоризация. Определены основные этапы разработки и внедрения стандарта комфортного размещения туристов: принятие решения о разработке, определение организации-разработчика, разработка рамочного проекта, общественная экспертиза проекта, разработка полного содержания, утверждение стандарта, с выделением ответственных исполнителей на каждом этапе. Важной задачей развития туризма на региональном уровне является предоставление качественных туристских продуктов и услуг, которые отвечают ожиданиям туристов, помогают им определиться с выбором и найти оптимальное соотношение «цена — качество» туристского продукта.257 Выявлены направления разработки комплекса стандартов региональной системы гостеприимства: информационная доступность туристского продукта, безопасность пребывания туристов, формирование доступной среды комфортного пребывания, комфортное размещение, качественное туристско-экскурсионное обслуживание.

Развитие в России гостиничных цепей происходит не быстрыми темпами. На территории страны присутствуют филиалы известных международных гостиничных цепей, а появление собственных национальных гостиничных цепей началось не так уж и давно. Самыми известными национальными сетями являются «АМАКС», «Интурист», «Азимут», «Гелиопарк».258 В России получила распространение также практика создания совместных гостиничных предприятий: «Рэдиссон Славянская», «Балчуг Кемпински Москва», «Новотель Шереметьево», «Шератон Палас Отель», «Rocco Forte».

257 Klimovets O.V. NEW MARKETING TECHNOLOGIES IN INTERNATIONAL BUSINESS. В сборнике: Living Economics: Yesterday, Today, Tomorrow. The International Scientific and Practical Web-Congress of Economists and Jurists. ISAE «Consilium». 2016. С. 25-30.

258 Сайт Федерального агентства по туризму http://www.russiatourism.ru/

На сегодня известны три международных отеля, которые строятся в рамках государственной программы подготовки к чемпионату мира по футболу-2018 — это Hyatt Regency Don-Plaza в Ростове-на-Дону, Hampton by Hilton в Волгограде и Four Points by Sheraton в Саранске.

Сфера развития гостиничного бизнеса в Краснодарском крае вызывает интерес, как в России, так и за рубежом. Так, несмотря на снижение потоков инвестиций в гостиничный сектор, этот бизнес остается перспективным и привлекательным. В период подготовки к проведению XXII Олимпийских зимних Игр 2014 в Сочи стала очевидной нехватка гостиниц уровня 4-5*, также налицо был и дефицит так называемых гостиниц среднего уровня, то есть класса 3*. В этот период в Сочи появилось не менее 23 новых крупных отелей, в том числе принадлежащих к всемирно известным гостиничным сетям Hyatt Regency (5*), Mercure (2 отеля уровня 4*), Radisson (2 отеля 4*), Swissotel (2 отеля 4*), AZIMUT (4*), Pullman (5*) и др.

Обращаясь к анализу развития гостиничной индустрии в Краснодарском крае, можно выделить следующие тенденции:

1. Глобализация гостиничной индустрии;

2. Акцентирование на маркетинговой деятельности;

3. Специализация оказываемых услуг;

4. Повышение стандартов качества обслуживания.

Дальнейшее развитие гостиничного хозяйства в регионе и повышение конкурентоспособности отдельных гостиничных предприятий имеет колоссальное стратегическое значение для экономики страны.

Несмотря на ряд положительных сдвигов в развитии гостиничного хозяйства края остается и ряд нерешенных проблем, например, сравнительно высокая сезонность спроса на гостиничные услуги. Для успешного решения этой проблемы усилий отдельно взятых гостиничных предприятий недостаточно. Здесь необходима поддержка региональных органов власти, например, помощь в проведении маркетинговой деятельности и реализации коммуникационной политики, на что и направлена Государственная программа «Развитие санаторно-курортного и туристского комплекса Краснодарского края» (срок реализации с 2014 по 2017 годы).

В развитии гостиничного хозяйства Краснодарского края помимо увеличения количественных параметров наметилось и повышение показателей качества услуг (рост уровня комфортности), что даёт основания прогнозировать повышение загрузки номерного фонда, повышение доходов гостиниц, прирост налоговых поступлений в бюджет края и благоприятное развитие гостиничного сектора в целом.

1. Виноградова М. В., Панина З. И., Ларионова А. А., Васильева Л. А. Бизнес-планирование в индустрии гостеприимства; Дашков и Ко — Москва, 2013. — 280 с.

2. Климовец О.В. Краснодарский край в международном бизнесе// Вестник Университета Российской академии образования. 2016. № 4. С. 45-50.

3. Скобкин С.С. Стратегия развития предприятия индустрии гостеприимства и туризма. М.: ИНФРА-М, 2010.

4. Климовец О.В. Мобильные технологии в международном маркетинге. Wschodnioeuropejskie Czasopismo Naukowe. 2016. Т. 7. № 4. С. 35-37.

5. Климовец О.В. Экономика Краснодарского края в условиях импортозамещения // Фундаментальные исследования. 2016. № 11-2. С. 397401.

6. Klimovets O.V. NEW MARKETING TECHNOLOGIES IN INTERNATIONAL BUSINESS. В сборнике: Living Economics: Yesterday, Today, Tomorrow. The International Scientific and Practical Web-Congress of Economists and Jurists. ISAE «Consilium». 2016. С. 25-30.

7. Сайт Федерального агентства по туризму http: //www.russiatourism.ru/

Павелян А. С. студент магистратуры 1 курса факультет «Экономика» научный руководитель: Конорев В.В.,

кафедра учета и финансов Россия, г. Курск

РЫНОК РОЗНИЧНЫХ БАНКОВСКИХ УСЛУГ И ТЕНДЕНЦИИ ЕГО

Аннотация. В данной статье рассмотрены услуги и операции, которые предоставляют коммерческие банки для населения.

Ключевые слова: вклады населения, кредитование, открытие счетов физ. лиц.

Pavelan A.S. Master’s student 1 course, faculty of «Economics»

Russia, Kursk Scientific supervisor: Associate Professor of the Department of accounting and Finance Konorev.V. V.

THE RETAIL BANKING MARKET AND ITS DEVELOPMENT

Аnnotation. This article describes the services and operations that are provided by commercial banks to the public.

Key words: deposits, loans, open accounts of physical persons. Развитие розничного банковского бизнеса является важнейшим направлением деятельности коммерческого банка, поскольку банковские услуги населению являются эффективным инструментом решения

ИНДУСТРИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА КАК ПРИОРИТЕТНАЯ ОТРАСЛЬ РАЗВИТИЯ ЭКОНОМИКИ РЕГИОНА Текст научной статьи по специальности «Экономика и бизнес»

Статья посвящена развитию одного из наиболее актуальных секторов мировой экономики — сфере туризма, в частности развитию индустрии гостеприимства на региональном уровне и ее влиянию на экономику региона в целом.

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

Похожие темы научных работ по экономике и бизнесу , автор научной работы — Абдокова Л.З.

Финансовые аспекты формирования эффективной системы индустрии туризма в Карачаево-Черкесской Республике

РЕСУРСНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ КАРАЧАЕВО-ЧЕРКЕССКОЙ РЕСПУБЛИКИ

Роль экологического туризма в развитии экономики региона (на примере Карачаево-Черкесской республики)

ТУРИСТСКО-РЕКРЕАЦИОННЫЙ КЛАСТЕР КАРАЧАЕВО-ЧЕРКЕССКОЙ РЕСПУБЛИКИ
Бренд как механизм формирования маркетинговой стратегии туристско-рекреационного региона
i Не можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

THE HOSPITALITY INDUSTRY AS A PRIORITY SECTOR OF ECONOMIC DEVELOPMENT OF THE REGION

The article is devoted to the development of one of the most relevant sectors of the world economy — tourism, particularly the development of the hospitality industry at the regional level and its impact on the regional economy as a whole.

Текст научной работы на тему «ИНДУСТРИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА КАК ПРИОРИТЕТНАЯ ОТРАСЛЬ РАЗВИТИЯ ЭКОНОМИКИ РЕГИОНА»

conditions (i.e. an exit price) regardless of whether that price is directly observable or estimated using another valuation technique’ [7, p. 3]. According to IFRS, financial instruments, intangible assets (when exchanging this type of assets or recognising and measuring the identifiable assets and liabilities for business combinations) are measured at their fair value. The aim of the fair value measurement (as a current cost of an accounting object) is to find the most adequate and objective value in current market conditions.

1. Babaev J.A. Accounting Theory: a textbook, 4th ed., revised and updated. M.: UNITY-DANA, 2015. — 303 p.

2. Hendriksen E.S., van Breda M.F. Accounting Theory: transl. from English / edited by prof. Sokolov J.V. M.: Finance and statistics, 2000. — 576 p.

3. Karzaeva N.N. The Problem of accounting objects measurement: a monograph. Saint Petersburg: the Saint Petersburg State University of Economic and Finance Publishing House, 2005 — 215 p.

4. Conceptual Framework for Financial Reporting // URL: http://www.minfin.ru/common/upload/library/2014/06/main/kontseptualnye osn ovy_na_sayt_bez_predisloviya_-_kopiya.pdf (accessed: 10.01.2016) (in Russ.)

5. Kovalev V.V., Kovalev Vit.V. Financial Statements. Financial Statements Analysis (the Basics of Balance Sheet Studies): a textbook, 2nd ed., revised and updated. M.: TK Velbi, Prospect Publishing House, 2006. — 432 p.

6. Kuter M.I. Accounting Theory: a textbook, 3rd ed., revised and updated. M.: Finance and statistics, 2007. — 592 p.

7. International Financial Reporting Standard (IFRS) 13 ‘Fair Value Measurement’: enacted for use on the territory of Russian Federation by the Order of the Ministry of Finance of Russian Federation of 18.07.2012 №106n URL: http://minfin.ru/common/upload/library/2015/10/main /prilozhenie_N_7_-_RU_GVT_IFRS_13_May_2011.docx (accessed: 10.01. 2016)

8. Sokolov J.V. The Basics of Accounting Theory. M.: Finance and statistics, 2003. — 496 p.

Абдокова Л. З., кандидат экономических наук доцент кафедры «Менеджмент и маркетинг» ФГБОУ ВПО «Северо-Кавказская государственная гуманитарно-технологическая академия»

Россия, г. Черкесск ИНДУСТРИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА КАК ПРИОРИТЕТНАЯ

ОТРАСЛЬ РАЗВИТИЯ ЭКОНОМИКИ РЕГИОНА Статья посвящена развитию одного из наиболее актуальных секторов мировой экономики — сфере туризма, в частности развитию индустрии гостеприимства на региональном уровне и ее влиянию на экономику региона в целом.

Ключевые слова: туризм, экономика, регион, ресурсы, индустрия, гостиничный рынок, гостиничный бизнес.

Abdokov L. Z., candidate of economic Sciences, associate Professor of the Department «Management and marketing»

FGBOU VPO «North-Caucasian state humanitarian-technological Academy»,

THE HOSPITALITY INDUSTRY AS A PRIORITY SECTOR OF ECONOMIC DEVELOPMENT OF THE REGION

The article is devoted to the development of one of the most relevant sectors of the world economy — tourism, particularly the development of the hospitality industry at the regional level and its impact on the regional economy as a whole.

Keywords: tourism, economy, regions, resources, industry, hotel market, hotel business.

История развития туризма показывает, что во второй половине XX века он стал стремительно превращаться в один из крупнейших секторов мировой экономики, а уже к концу века он стал конкурировать с добычей и переработкой нефти, с автомобилестроением по своим оборотам и уровню доходности.

Туристская индустрия на современном этапе развития общества представляет собой совокупность предприятий, учреждений и организаций как материального производства, так и непроизводственной сферы, которые способствуют и обеспечивают как производство, так и возможность распределения, обмена и потребления туристского продукта, а соответственно его освоение на основе грамотного использования туристских ресурсов, и создания его материально-технической базы [1].

История развития общества диктовала явную необходимость и целесообразность возникновения и развития гостиничного хозяйства. Первые гостевые предприятия, прообразы современных гостиниц возникли более чем за 2 тыс. лет до н.э. — в древневосточной цивилизации, впрочем как и сама профессия по обслуживанию путешествующих людей.

Индустрия гостеприимства направлена на обеспечение приезжих людей, туристов временным проживанием, качественным и полезным питанием, а также на организацию их досуга, при этом сам процесс размещения занимает первостепенное значение во всем комплексе предоставляемых услуг туристам во время путешествия [2].

Карачаево-Черкесская республика очень богата рекреационными ресурсами по составу и качеству, сконцентрированными на небольшой территории. Одной из туристских зон отдыха, является курорт Теберда. Курорт находится на территории Тебердинского заповедника.

Теберда популярна среди туристов еще с давних советских времен своими возможностями санаторно-курортного лечения и целебными нарзанными источниками, по сути, Теберда — это центр туризма, альпинизма и климато-бальнеологического лечения. Здесь расположено большое количество туристических гостиниц, туристических баз и санаториев, которые оснащены современным оборудованием. Так, гостиничный бизнес Теберды представлен большим разнообразием гостиничных объектов, среди которых встречаются гостиницы, построенные десятки лет назад, а также совершенно новые современные отели. Это свидетельствует об активном развитии и больших перспективах для развития туризма и в частности гостиничного бизнеса КЧР.

Сегодня на гостиничном рынке КЧР представлены различные средства размещения: гостиницы; мини-отели; пансионаты; санатории; гостиничные комплексы.

Отправляясь на отдых в Теберду, путешественник должен иметь возможность забронировать номер в зависимости от собственных пожеланий и возможностей, а также совместить приятное времяпрепровождение с лечением.

Особенность гостиничного бизнеса сегодня — возможность создать индивидуальную атмосферу уюта и комфорта, которая позволит клиенту чувствовать себя как дома. Важное стратегическое значение для гостиниц имеет качество оказываемых услуг, так как только качественные услуги позволят создать комфортабельные условия для гостей, которые сегодня в основном складывается из таких критериев, как состояние номерного фонда гостиницы, наличие удобных подъездных путей, техническое оснащение и информационное обеспечение, наличие предприятий питания и многое другое [3].

Ярким примером гостиничного бизнеса на территории республики является новая гостиница «Аланский двор», которая позволяет оптимизировать объем предоставляемых услуг, при этом оперативно контролировать их качество и количество, а это очень важно для каждого потребителя-посетителя, туриста. Номерной фонд гостиницы насчитывает 27 номера, в частности 10 из них идут как люксовые, 12 эконом класс, 5 номеров для афганцев. Клиенты могут уютно и достаточно комфортно разместиться в современных номерах, обставленных кроватями с патентованными анатомическими матрасами, индивидуальной системой кондиционирования и контроля температурного режима, телевизором, принимающим как российские, так и зарубежные каналы, есть также выход в Интернет.

Необходимо отметить, что положительным фактором в развитии гостиницы является:

• возможность расширения спектра оказываемых услуг;

• разработка программ по стимулированию сбыта;

• концепции по продвижению оказываемых услуг внутри гостиницы;

• подключение к единой системе бронирования через сайт www.Alandvor.com, что обеспечивает гостинице «Аланский двор» в век информатизации и компьютеризации возможность заниматься рекламой и продвижением своих услуг через Интернет, особенно среди иностранной аудитории, что позволит привлечь новых клиентов.

Уникальное месторасположением гостиницы «Аланский двор» — это конкурентное преимущество месторасположения, конкурентное преимущество территории, так как она располагается недалеко от главной достопримечательности — исторического Тебердинского заповедника (10 минуты ходьбы до заповедника и 15 до озера «Кара кел»), расположена прямо на федеральной трассе Теберда — Домбай, что удобно для приезжих отдыхающих, не знающих местность.

Принадлежность гостиницы к всемирно известной марке «Аланы», «Аланский двор», дает возможность говорить об известном и узнаваемом бренде «Аланский двор», который характеризуется безупречной репутацией, обеспечивает безболезненный выход на рынок и возможность «завоевать» целевую аудиторию, а это в свою очередь позволяет позиционировать себя как высококачественный гостиничный комплекс.

Таким образом, можно сказать, что на современном этапе развития туризма, гостиничная индустрия как отрасль развития экономики достаточно быстро развивается, а гостиничный бизнес в целом увеличивает ВВП любого региона и страны в целом. Следовательно, этот бизнес выгоден, если правильно им управлять, знать и грамотно применять, использовать основы управления туристическими и санитарно-курортными учреждениями на данной территории, в данном регионе. Гостеприимство, или сфера гостиничного и ресторанного бизнеса, — это та отрасль, которую сегодня называют «курицей, несущей золотые яйца». Карачаево-Черкесская республика — это территория с богатейшими природными ресурсами, грамотная презентация и использование которых позволит заявить о себе в мировом сообществе, создать имидж, возможно и мировой имидж в индустрии гостеприимства, по сути — это одно из приоритетных стратегических направлений в развитии региона.

1. Елканова Д. И., Осипов Д. А., Романов В. В., Сорокина Е. В. Основы индустрии гостеприимства: Учебное пособие.- М.: ИТК «Дашков и К», 2009. — 240 с.

2. Организация туристической индустрии: Учебное пособие / Ю.А. Матюхина. — М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2011. — 304 с.

3. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учебное пособие / А.В. Сорокина. — М.: Альфа-М: НИЦ ИНФРА-М, 2014. -304 с.

Гостиничная индустрия: ее роль в развитии экономики, основные проблемы и пути их решения

Цитировать:
Забержинский Б.Э., Карева Н.В. Гостиничная индустрия: ее роль в развитии экономики, основные проблемы и пути их решения // Экономика, предпринимательство и право. – 2016. – Том 6. – № 1. – С. 99-110. – doi: 10.18334/epp.6.1.35242.

Эта статья проиндексирована РИНЦ, см. https://elibrary.ru/item.asp?id=26196128
Цитирований: 18 по состоянию на 07.12.2023

Аннотация:
Основываясь на практике как отечественного, так и зарубежного опыта, можно констатировать факт, что гостиничная индустрия является быстро развивающейся, высокоприбыльной отраслью экономики государства, частью туристического бизнеса, обладающей значительным потенциалом дальнейшего развития. Именно эта причина обуславливает тот факт, что происходящее в нынешних условиях опережающее развитие сферы услуг как никогда требует рассмотрение проблемы рынка гостиничных услуг и путей их решения.

Ключевые слова: гостиничный бизнес, франчайзинг, проблемы гостиничной индустрии, пути решения, контракт на управление

JEL-классификация: G32, Z30, Z31

Похожие статьи:

Особенности конкуренции на рынке гостиничных услуг (Муллагалиев А.Р.) // Российское предпринимательство. № 10 / 2010

Введение

Развитие гостиничной индустрии происходит с давних времен и зависит от состояния экономики, политики, науки и техники. С развитием общества все больше возрастала потребность в перемещении на большие расстояния, в проживании и питании вдали от места жительства. Рост экономического благосостояния граждан влияет, в свою очередь, на выбор и качество предоставляемых услуг.

Сфера гостиничной индустрии характеризируется жесткой конкуренцией на рынке, которая обусловленная бурным развитием гостиничных услуг. В связи с этим рассмотрение ее роли, определение основных проблем рынка гостиничных услуг и путей их решения является актуальным на современном этапе развития экономики.

Целью написания статьи является характеристика основных проблем в сфере оказания гостиничных услуг и путей их решения. Согласно поставленной цели в работе рассматриваются следующие задачи:

— определение роли гостиничной индустрии в развитии экономики;

— характеристика основных проблем в сфере оказания гостиничных услуг;

-поиск путей решения выявленных проблем.

При написании данной статьи были использованы труды таких ученых, как Бодров А.В., Бондаренко Г.А., Гаврильчак И.Н., Кабушкин Н.И, Кошелева Е.А., Ляпина И.Ю., Терентьева Ю.Г., Шарафанова Е.Е., Шматько Л.П., Федоров Р.Г.

Гостиничная отрасль является одним из наиболее привлекательных секторов экономики для инвестиций в связи с небольшими начальными вложениями капитала, постоянно растущим спросом общества на гостиничные услуги, высоким уровнем рентабельности и средним сроком окупаемости проектов [1, с. 17-19].

Гостиничный бизнес стимулирует развитие смежных отраслей народного хозяйства, в первую очередь строительства и торговли, способствует созданию новых рабочих мест. Установлено, что для обслуживания 10 человек, проживающих в гостинице, необходимо создать дополнительно пять рабочих мест, три из которых связаны непосредственно с оказанием гостиничных услуг, два – косвенно.

Гостиничная индустрия активно влияет на экономику города (региона, страны в целом), в частности на сферы хозяйственной и социальной деятельности. Степень такого влияния и экономическая эффективность оцениваются с помощью математических моделей, основанных на реальных статистических данных выбранного региона. Необходимые данные специалисты получают с помощью маркетинговых групп, например, Discovery Research Group, занимающихся исследованием рынка гостиничных услуг в России. Подобные исследования позволяют определить тенденции развития гостиничного бизнеса, лимитирующие, «проблемные» вопросы, наметить пути их решения.

Как экономическое явление, рассматриваемая отрасль имеет индустриальную форму, выступает в качестве продукта и услуг, которые не могут накапливаться и транспортироваться, перераспределяет национальный доход в пользу стран, специализирующихся в гостиничном бизнесе; совмещается со всеми отраслями народного хозяйства и видами деятельности человека.

Развитие гостиничной индустрии обуславливает многообразие форм ее организации. Наиболее характерными типами управления являются аренда, управление по контракту, управление через договор франчайзинга.

Под контрактом на управление понимается письменное соглашение, которое заключается между владельцем предприятия и менеджером или компанией, специализирующейся в управлении соответствующими типами предприятий [1, с. 205].

В содержание контрактов на управление, как правило, включают 7 основных аспектов [1, c. 205]:

1) Наделение управляющей фирмы (компании) правом управления предприятием. При этом собственник лишается прав вмешиваться в процесс управления.

2) Возложение на владельца всех затрат по разным операциям, а еще всех денежных и оперативных рисков, вытекающих из его права принадлежности.

3) Защита или же освобождение компании от ответственности за всевозможные действия, за исключением тех, которые осуществлены с умыслом или же в результате грубой неосторожности.

4) Срок управления собственностью гостиничных компаний. Как правило, договор на управление заключается на 5, 10 или 20 лет.

5) Управленческое вознаграждение, величина которого ориентируется исходя из объемов валового дохода или чистой прибыли. Как правило это 2-4,5% от валового дохода или чистой прибыли. Договора некоторых компаний предусматривают в 1-ый год — 2%, во 2 — 2,5%, в 3-ий и дальнейший годы — 3,5%. Усилившаяся конкурентность меж управленческими фирмами привела к сокращению объема контрактного вознаграждения.

6) Обстоятельства возобновления договора. Основная масса существующих условий дают преимущественное право принятия управленческой фирмой. В случае если собственник располагает серьезными средствами влияния на управляющую фирму, он имеет возможность получить преимущественное право принятия решения о возобновлении договора.

7) Обстоятельства прекращения договора. Есть как минимум 4 варианта прекращения договора, дающие приоритет или владельцу, или управляющей фирме (компании):

— в случае если одна из сторон не выполняет условия договора в течении законодательно установленного времени с этапа извещения о обнаруженных нарушениях, сделанного иной стороной;

— в случае если одна из сторон оказывается банкротом или передает имущество кредиторам за долги;

— в случае если одна из сторон становится причиной приостановления или отзыва лицензии на право выполнения положенных на компанию обязательств;

— контракт можно прекратить по взаимному желанию.

Управляющая фирма, как правило, не получает практически никаких прав на имущество фирмы. Впрочем, на практике есть случаи, когда заключение договора сопровождалось частичным участием управляющей фирмы в собственности. Эти случаи свойственны для межнациональных гостиничных фирм.

См. также:

Особенности конкуренции на рынке гостиничных услуг (Муллагалиев А.Р.) // Российское предпринимательство. № 10 / 2010

Франчайзинг (franchise — привилегия, льгота, освобождение от налога, взноса) – это форма сотрудничества между компаниями, в которых одна компания, франчайзер, предоставляет другой компании, франчайзи, право на коммерциализацию отдельных видов продукции и услуг в обмен на определенную финансовую компенсацию [9, c. 124]. При этом следует отметить, что франчайзинговая система используется чаще управления по контракту в гостиничных сетях.

В любом договоре франчайзинга франчайзер дает франчайзи право применения собственного фирменного знака, технологии и способов работы, системы резервирования, отработанных маркетинговых процедур, системы бонусов и скидок и т.д. Одним из условий считается участие в рыночной стратегии франчайзера.

Важной составляющей контракта франчайзинга считается согласование форм оплаты. В зарубежной практике применяются такие формы оплаты, как вступительный взнос, отчисления либо годовые фиксированные выплаты (роялти) и оплата за маркетинговые услуги. С гостиниц также взимается оплата за пользование централизованной системой бронирования номеров.

Взнос считается единовременной фиксированной выплатой за предоставленные права и оказанные услуги. Как правило, он включает стоимость комплекта проектных документов, комплекта руководств по управлению фирмой, повышения квалификации высшего и среднего руководящего звена, подготовку обслуживающего персонала до открытия фирмы, а также цену повторяющейся подготовки (обучения) персонала обслуживания в течение всего времени действия контракта. Выплата вступительного взноса исполняется незамедлительно при подписании договора франчайзинга или же распределяется на 2 части: 50% до обучения, 50% во время обучения.

В дополнение к вступительному взносу франчайзи должен выплачивать роялти (отчисления), размеры коих напрямую находятся в зависимости от объемов осуществляемых операций. Для гостиничной индустрии они составляют в среднем 3-4% от дохода с каждого сданного номера.

В договоре франчайзинга также предусмотрено его расторжение. Среди основных причин можно выделить следующие:

1) нельзя добиться уровня стандартов, установленных франчайзером;

2) есть отличия от установленных технологий сервиса, комплекта услуг, меню в ресторане;

3) отсутствуют платежи по соглашению.

Практика зарекомендовала, что неуплата платежей и невыполнение других денежных обещаний по соглашению были ключевыми основаниями расторжения договора франчайзинга компаниями общественного питания. Для гостиничной индустрии наиболее свойственной причиной расторжения договоров франчайзинга было несоблюдение качественных показателей.

Исторически сложилось, что гостиничные сети способствовали франчайзингу как способу расширения, как на национальном, так и на международном уровнях. Гостиничные сети в значительной степени придерживаются франчайзинга в более зрелых рынках, в то время как они имеют сильное преимущество в управлении по контракту (и право собственности) на развивающихся рынках. Они также демонстрируют преимущество в контрактах на управление, когда дело доходит до роскоши и высококлассных отелей. В общем франчайзинг используется десятью крупнейшими гостиничными сетями на 68%, а контракты на управление на 22% [8, c. 141].

Ситуация в России в последнее десятилетие характеризуется развитием гостиничной индустрии, в первую очередь в таких крупных центрах страны, как Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург, Новосибирск, Владивосток, Сочи и других городах с населением 1 млн и более человек [7, с. 128]. Это сопровождается логичным ростом гостиничной индустрии в указанных городах. Развитие наблюдается практически во всех регионах, однако в наибольшей степени – в Москве и Санкт-Петербурге, что связано с рентабельностью гостиниц, которая в регионах составляет 15-20%, в столице – 25-35%.

См. также:

Цели и задачи маркетинга для российской гостиничной отрасли (Скобкин С.С.) // Российское предпринимательство. № 7 / 2002

Цели и задачи маркетинга для российской гостиничной отрасли (Скобкин С.С.) // Российское предпринимательство. № 6 / 2002

За последние несколько десятилетий доходы гостиничного бизнеса в нашей стране возросли до миллиардных сумм за год, сформировалась наука управления отраслью, началась подготовка специалистов по новым, востребованным специальностям индустрии, отечественный рынок стали осваивать международные компании, которые поглощают конкурентов, строят новые объекты за свои средства и по современным технологиям. Такие международные гостиничные сети, как InterContinental Hotels Group, Hilton Hotels Corporation, Kempinski Hotels, Marriott International, активно осваивают российский рынок гостиничных услуг в большинстве регионов России. В свою очередь, появились российские гостиничные сети, осваивающие рынок в странах СНГ и за рубежом (Баден-Баден, Мюнхен, Кельн).

Ежегодный рост количества гостиниц составляет 16-20% и на сегодня насчитывает более 6000 единиц (в том числе пансионатов, санаториев), 630 тысяч рабочих мест. В денежном выражении объем гостиничного рынка составляет до 4 млрд долл., причем половина рынка приходится на Москву, гостиницы которой являются самыми дорогими в мире [4].

Для инвесторов московский рынок является наиболее перспективным, так как за полгода каждый московский гостиничный номер приносит его владельцу 200 евро чистой прибыли, что на 50 евро больше, чем в Лондоне. 55% туристов, посещающих столицу, прибывают с деловыми целями (по России это количество составляет не более 18%). Вот почему в Москве наиболее развита структура гостиничной индустрии. Зарубежные бизнесмены, посещающие столицу, предпочитают отели 4-5-звездочные, располагающие возможностями для организации деловых переговоров и несколькими конференц-залами с необходимым оборудованием. Среднегодовая загрузка гостиниц на данный период составляет 60-80% в Москве и 40-50% в регионах.

В российской столице насчитывается 40 тысяч гостиничных номеров, из них 12% приходится на гостиницы 5 * , 25% — 4 * , 8% — 2 * , 45% — 3 * [5, с. 156]. Бизнес-отели высшей категории занимают небольшую, но существенную часть рынка, имеют высокую стоимость проживания, питания, аренды залов и оборудования и доступны, как правило, лицам, осуществляющим оплату оказанных услуг за счет фирм, в которых работают. В то же время ежедневно столицу посещает большое количество людей, не имеющих возможности останавливаться в гостиницах 4-5 * , поэтому остро ощущается нехватка отелей категории 2-3 * . Дефицит гостиничных номеров такой категории частично восполняется формированием рынка частных гостиниц.

Несколько иная ситуация сложилась в Санкт-Петербурге. С точки зрения развития инфраструктуры город отстает от столицы. Согласно данным Комитета по туризму и развитию курортов Санкт-Петербурга, сейчас в городе функционируют 180 гостиниц на 40 тысяч мест, в число которых входят ведомственные гостиницы, общежития гостиничного типа учебных и научных заведений. В центральных районах города расположено 95% номерного фонда (145 объектов на 17 тысяч номеров). Основу гостиничного рынка составляют отели среднего класса (49,6%), доля гостиниц первого класса — 7,6%, экономического — 23%, не имеющих категории — 19,8%. На 1000 жителей приходится всего 10 мест в гостиницах (в европейских столицах — 30-40 мест) [6, с. 97].

Серьезной альтернативой дефициту гостиниц в Москве, Санкт-Петербурге становятся съемные квартиры с посуточной оплатой, так называемые апартаменты, которые формируют рынок мини-отелей. По сути, мини-отели – это выкупленные подъезды в многоквартирных домах, которые уже сегодня составляют конкуренцию гостиницам, кооперируясь в мини-гостиницы.

Безусловно, рынки гостиничных услуг Москвы и Санкт-Петербурга оказывают доминирующее влияние на состояние гостиничной отрасли страны в целом. Однако в последние годы наблюдается тенденция сокращения доли двух столиц в общем балансе отрасли. Это происходит за счет развития гостиничных рынков в других регионах (Сочи, Екатеринбург), в которые на сегодня инвестируются значительные средства. Современный гостиничный рынок российских регионов на 80% формируется гостиницами старой постройки, поэтому нуждается в новых отелях, оборудованных в соответствии с современными требованиями, в основном, класса 3*. Отмечается, что рынок гостиничной индустрии развивается гораздо интенсивнее, чем жилищный или торгово-офисный. Рост, однако, обусловлен преимущественно увеличением количества гостиниц 4 * и 5 * .

Среди наиболее острых проблем гостиничной индустрии как отрасли народного хозяйства можно выделить следующие.

Нехватка квалифицированных кадров. Гостиничный бизнес является новой отраслью экономики современной России, поэтому здесь отсутствуют резервы квалифицированных работников, для подготовки и обучения которых необходимо создание сети профильных учебных заведений и существенные затраты времени. Индустрия же развивается настолько стремительно и динамично, расширяя спектр предоставляемых услуг, совершенствуя систему организации труда, что дефицит кадров наблюдается постоянно. Привлечение неквалифицированных работников к труду в отрасли, по мнению многих экспертов, приводит к убыткам бизнеса вследствие непрофессионализма: материальный ущерб, потеря доверия клиентов и др.

См. также:

Франчайзинг в организации и управлении гостиничным бизнесом (Морозов В.А.) // Российское предпринимательство. № 1 / 2004

Нехватка гостиниц среднего класса. Деятельность отечественных и международных сетей сосредоточена в основном в сфере гостиниц уровня 4*, 5*, собственниками которых являются совместные предприятия с участием частных инвесторов и местных органов власти. Для таких гостиниц характерен высокий уровень обслуживания при высокой стоимости оказанных услуг, доступной к оплате, а значит, и использованию, только богатых людей (представителей крупного бизнеса, известных артистов, политических деятелей). Что же касается гостиниц с хорошим уровнем сервиса, доступных представителям среднего класса, в отрасли наблюдается их дефицит во всех крупных городах страны, в том числе и в столице. Согласно маркетинговым исследованиям, наиболее востребованными на сегодня являются гостиницы 3*, большинство из которых не соответствуют своему уровню качества обслуживания и подготовки персонала [3, с. 163].

Несовершенство законодательства в области гостиничного бизнеса выражается в сложной и длительной процедуре получения предпринимателем лицензии, сертификата на осуществление гостиничной деятельности, актов регистрации и других юридических документов. Это, в свою очередь, сдерживает желание инвесторов вкладывать средства в строительство гостиниц, расширение их сети и спектра предоставляемых услуг. Особенно остро такая проблема возникает в густонаселенных, многомиллионных городах, в которых земля под застройку имеет очень высокую стоимость.

Кроме того, законодательно несовершенной является система классификации гостиниц. Система, утвержденная в приказе Министерства экономического развития и торговли РФ от 21 июня 2003 г. № 197 «Об утверждении Положения о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения», является добровольной, поэтому многие гостиницы, получив свою категорию по устаревшей системе, по качеству гостиничных услуг не соответствуют ни одной из категорий. Таковых насчитывается более 50% от общего количества гостиниц в стране.

Отсутствие стабильного финансирования отрасли обуславливается, в первую очередь, неустойчивой экономической ситуацией в государстве. Кризисы 2008, 2014 гг., связанные с общей экономической, политической ситуацией в мире и регионе, приводят к колебаниям курсов иностранных валют, снижению спроса на гостиничные услуги, сворачиванию деятельности отдельных компаний, финансовому банкротству предпринимателей. Нестабильная ситуация не позволяет разрабатывать и реализовывать программы устойчивого развития отрасли на годы вперед [2, с. 172].

Низкая эффективность реконструкции существующих гостиниц. Как отмечает большинство экспертов, реконструкция и замена устаревшего гостиничного фонда сопровождаются неудачами, так как на период выполнения таких работ у городских властей, как правило, нет альтернативного фонда, способного восполнить недостающее количество гостиничных номеров. Поэтому либо реконструкция гостиницы происходит поэтапно без прекращения ее работы, что ухудшает качество услуг, либо снос устаревших зданий откладывается, что приводит к еще большему износу фонда номеров. Снижение количества гостиничных номеров вследствие реконструкции или сноса отдельных гостиниц неизбежно приводит к повышению стоимости услуг в других функционирующих гостиницах.

Взаимодействие гостиничного и туристического видов бизнеса. Указанные отрасли наиболее тесно взаимодействуют между собой и по отношению друг к другу накопили немало претензий, в основном касательно договорной дисциплины. Например, гостиницы нередко терпят убытки вследствие того, что туроператоры, предварительно бронирующие места для туристических групп, не всегда выкупают такие гостиничные места. Отказ от бронирования происходит слишком поздно для того, чтобы выставить номера повторно на продажу. Такая ситуация характерна в целом для гостиничной индустрии, является одним из факторов риска и для ее предупреждения в договоры вносятся специальные положения о предоплате, залоге, дополнительных гарантиях, что позволяет снизить финансовые потери при срыве сделки. В свою очередь, туроператоры не всегда получают своевременное подтверждение своей заявки на бронирование номеров, так как гостиницы часто занимают выжидательную позицию, особенно накануне государственных праздников, мероприятий, когда спрос на гостиничные номера высокий [3, с. 272].

Одним из путей решения является регулирование гостиничного бизнеса государством на основе выработанной единой концепции развития рынка гостиничных услуг в России, в которой предусматривались бы возможные проблемные ситуации и способы их решения.

Упрощение законодательных процедур регистрации, оформления гостиниц должно привлечь в отрасль капитал зарубежных инвесторов и дальнейшее расширение сети гостиничных номеров, расширение спектра предоставляемых услуг.

Развитие гостиничной индустрии должно постепенно смещаться от мегаполисов Москвы и Санкт-Петербурга к региональным крупным городам (областным и краевым центрам, городам с миллионным населением), в первую очередь, к промышленным, торговым, культурным, туристическим центрам.

Со стороны предпринимателей в сфере гостиничного бизнеса также необходимо активное участие в решении вопросов повышения качества услуг, квалификации работающего персонала, прозрачности осуществляемой деятельности. Важным является привлечение молодых специалистов к работе, повышение мотивации сотрудников [2, с. 175].

Заключение

1. Гостиничная индустрия представляет собой сложную, комплексную сферу профессиональной деятельности, направленную на удовлетворение потребностей клиентов (туристов, деловых людей).

2. К основным проблемам гостиничной индустрии на современном этапе развития относятся дефицит квалифицированных кадров, нехватку гостиничного фонда среднего класса (3*), несовершенное законодательство относительно регулирования рынка гостиничных услуг.

1. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – Минск: Новое издание, 2002. – 368 с.
2. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. – М.: «Академия», 2005. – 208 с.
3. Шматько Л.П. Туризм и гостиничное хозяйство. – М.: Март, 2005. – 346 с.
4. Анализ рынка гостиничных услуг в России в 2010-2014 гг., прогноз на 2015-2019 гг. Электронный ресурс]. – Режим доступа: http: businesstat. ru.
5. Бодров А.В. Повышение эффективности системы управления инвестициями в гостиничном и туристском комплексе Москвы // Российское предпринимательство. – 2012. – №7, вып.1(114). – С.155-159.
6. Гаврильчак И.Н., Шарафанова Е.Е., Терентьева Ю.Г. Некоторые проблемы развития гостиничного хозяйства Санкт-Петербурга // Российское предпринимательство. – 2011. – №12 (84). – С.97-100.
7. Федоров Р.Г., Кошелева Е.А. О развитии гостиничных услуг в регионах с низкой туристской привлекательностью // Российское предпринимательство. – 2013. – №6 (228). – C.127-132.
8. Non-equity modes of international production and development [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.unctad-docs.org/files/UNCTAD-WIR2012-Chapter-IV-en.pdf.
9. Onofre CunillThe Growth Strategies of Hotel Chains: Best Business Practices by Leading Companies [Электронный ресурс] / Onofre Martorell Cunill. – Режим доступа: https://books.google.com.ua/books?id=0zPWtOIfi9IC&printsec=frontcover&dq=inauthor:»Onofre+Martorell+Cunill»&hl=ru&sa=X&ved=0CBsQ6AEwAGoVChMIx9exxIHyyAIVw7xyCh3h4gtX#v=onepage&q&f=false.

Подробнее об авторах:

Забержинский Борислав Эдуардович
кандидат технических наук, доцент, кафедра информационных технологий, факультет автоматики и информационных технологий
Самарский государственный технический университет, г. Самара

Карева Надежда Владимировна
студент, кафедра информационных технологий, факультет автоматики и информационных технологий
Самарский государственный технический университет, г. Самара

Смотрите также:

Цели и задачи маркетинга для российской гостиничной отрасли (Скобкин С.С.) // Российское предпринимательство. № 2 / 2002

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *